myoglobin
- Không phải máu như chúng ta vẫn nghĩ, thứ nước chảy ra khi thái thịt lại là cái khác cơ Bạn sẽ cực bất ngờ khi biết sự thật về thứ nước "màu đỏ" này.
- Vì sao loài động vật biển có vú có thể thở lâu dưới nước? Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu về myoglobin, một loại protein lưu trữ oxy trong các cơ của loài động vật biển có vú. Đó là một loại protein không dính.