Sau khi được đổ vào chảo nóng, bia trở thành một đống chất nhầy có độ kết dính cao thay vì bốc hơi hoàn toàn.
Thông thường, bia sẽ bị bốc hơi ngay khi tiếp xúc với chảo nóng. Tuy vậy, ở nhiệt độ thích hợp, loại bia Newcastle Brown Ale (Anh) chỉ chuyển sang trạng thái nhớt ngay trước khi bốc hơi.
Hiệu ứng này có tên gọi Leidenfrost (tạo ra một lớp hơi ngay trên mặt chảo và giữ cho bề mặt chất lỏng không chạm vào chảo) sẽ tạo ra hình ảnh ấn tượng như trong đoạn video trên.
Hiện tại, đoạn video này đã thu hút được hơn 2 triệu lượt xem trên Youtube.