Đa số mọi người thường vứt vỏ trứng đi sau khi đập nhưng ăn vỏ trứng có thể đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể.
Vỏ trứng thực chất là một nguồn giàu canxi. 95% vỏ trứng là canxi carbonate, mỗi 1 vỏ trứng gà chứ 2g canxi, gấp 2-4 lần lượng canxi khuyến cáo hấp thụ hàng ngày.
Vỏ trứng chứa rất nhiều canxi.
Nhưng đừng ăn vỏ trứng thô. Trước tiên hãy luộc vỏ trứng để tiêu diệt hết vi khuẩn tiềm ẩn, sau đó nướng vỏ trứng ở 100 độ C trong vòng 10-15 phút rồi xay nhỏ vỏ trứng thành bột mịn.
Bột vỏ trứng được xem là một nguồn canxi tốt, được chứng minh là có tác dụng giảm đau và giảm mật độ xương ở phụ nữ mắc chứng loãng xương do tuổi già.
Bạn có thể thêm vỏ trứng trong lúc chế biến món ăn. Nhưng cũng nên cẩn thận, dùng nhiều quá hay ít quá canxi có thể gây hại.
Một người lớn cần chưa đến 1g canxi mỗi ngày.