chất béo

Luôn khẳng định không ăn quá nhiều, nhưng cân nặng của ông đã chạm mốc 317kg ở độ tuổi 30, vòng eo đồ sộ lên tới gần 3 mét.

Một nghiên cứu mới của Đại học Duke vừa phát hiện ra một gene "chống béo" ở khỉ và tinh tinh đã bị giấu đi khi chúng tiến hóa thành con người. Gene này chịu trách nhiệm chuyển đổi calo thành các mô mỡ nâu dễ tiêu biến. Mất đi sự phục vụ của một gen quan trọng, con người dự trữ nhiều chất béo trắng

Ngày càng nhiều bằng chứng cho thấy kích thước vòng eo có mối liên hệ quan trọng với suy tim.

Tỷ lệ béo phì nặng của trẻ nhỏ đã tăng gấp 3 lần trong vòng 25 năm qua, đặt nhiều trẻ em vào nguy cơ mắc dái đường và các bệnh tim mạch.

Màng mỡ dưới bụng chúng ta cho tới gần đây vẫn được coi là phần thừa và không phục vụ nhiều vai trò. Tuy nhiên các nhà nghiên cứu y học tại đại học Loyola Chicago Stritch đã phát hiện ra màng mỡ này giữ nhiệm vụ quan trọng để điều hòa hệ thống miễn dịch.

Một nghiên cứu mới đây được tiến hành với hướng tiếp cận hoàn toàn mới mẻ nhằm, lần đầu tiên, tìm ra mức độ đóng góp của thức ăn và thói quen tập thể dục vào sự gia tăng bệnh béo phì trong cộng đồng.

Song song với sự đô thị hóa ngày nay là tình trạng thừa cân, béo phì đang ngày càng tăng lên. Thậm chí, nhiều nhà khoa học còn cho rằng béo phì giống như một bệnh dịch, vì nó "lây lan" quá nhanh trên phạm vi toàn cầu.

Từ thế vận hội Olympics năm 1932 tới năm 2008, kỉ lục thế giới ở chạy nước rút 100m nam đã được rút ngắn 0,6 giây nhờ các tiến bộ công nghệ và cải tiến kĩ thuật huấn luyện. Nếu một ngày người ta có thể đạt được thành tựu này chỉ nhờ một điều chỉnh đơn giản trong chế độ ăn.

Một nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học Anh cho thấy mùi vị thức ăn cũng là một trong những "sát thủ" của bệnh béo phì.

Các nhà nghiên cứu từ Viện Khoa học Thần kinh Princeton thuộc Đại học Princeton tìm hiểu cách bệnh béo phì ảnh hưởng đến não bộ.