protein chống mầm bệnh

  • Tại sao khi luộc trứng thì protein của trứng lại bị đông đặc lại? Tại sao khi luộc trứng thì protein của trứng lại bị đông đặc lại?
    Khi luộc trứng thì protein của trứng lại bị đông đặc lại là do lòng trắng trứng hầu hết được cấu tạo bởi Protein. Hiện tượng trứng sau khi luộc bị biến đổi cấu trúc này gọi là hiện tượng đông tụ của protein.
  • Protein có khả năng đốt cháy mỡ trong cơ thể Protein có khả năng đốt cháy mỡ trong cơ thể
    Theo thông báo từ hãng phát thanh NHK của Nhật Bản, ngày 20/2 một nhóm các nhà khoa học đến từ Trường đại học Kyoto nước này đã phát hiện ra loại protein có tên là GPR120, có khả năng đốt cháy lượng mỡ tích tụ từ những bữa ăn thừa đạm và chất béo.