Sản xuất rượu vodka từ... sữa bò

Ông Jason Barber, 47 tuổi ở Anh, là người đầu tiên trên thế giới sản xuất thành công rượu vodka với nguyên liệu sữa tươi.

Ông đặt tên cho sản phẩm độc đáo là Vodka bò đen (Vodka Black Cow).

Quá trình làm loại rượu này rất công phu và tỉ mỉ. Sữa được tách ra làm sữa đông và sữa trong riêng biệt.

Rượu Vodka bò đen

Phần sữa đông được sử dụng để làm pho mát, phần loãng được lên men để chuyển hóa thành một dạng bia.

Sau đó, dùng một loại men chuyên dụng để lên men bia khiến cho đường lactose (loại đường có nhiều trong sữa) chuyển hóa thành rượu.

Jason cho biết, ông có ý tưởng này sau khi xem bộ phim tài liệu về Tuva - một nước cộng hòa nhỏ ở Siberia, nơi người dân cũng làm rượu từ sữa bò.

Ông Jason Barber.

Từ khi ra mắt sản phẩm tới nay, Vodka bò đen đã có rất nhiều người ưa chuộng.

Trong đó phải kể đến những ngôi sao nổi tiếng như điệp viên 007 Daniel Craig, nữ diễn viên Liz Hurley, đầu bếp Heston Blumenthal, đầu bếp Hugh Fearnley - Whittingstall…

Được biết, Vodka là loại rượu đặc trưng của nước Nga, nó thường được làm từ lúa, ngũ cốc hoặc khoai tây… với độ cồn tương đối cao từ 35 - 50%.