Ung thư và bệnh tim mạch được coi là 2 căn bệnh giết người trong cuộc sống hiện đại. Ý thức được điều này, hầu hết chúng ta đều có suy nghĩ làm thế nào để giảm nguy cơ mắc 2 bệnh nói trên. Ngoài yếu tố di truyền không thể can thiệp thì điều chỉnh một số thói quen trong lối sống có thể làm giảm tối đa nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.
Nghiên cứu cũng cho thấy mối liên hệ chặt chẽ giữa việc tiêu thụ flavonoid thường xuyên với những người hút thuốc và uống rượu. Những người có nguy cơ cao mắc các bệnh mãn tính do hút thuốc và uống nhiều hơn hai loại đồ uống có cồn mỗi ngày sẽ giảm đáng kể nếu tiêu thụ flavonoid thường xuyên.
Điều đó có nghĩa là ăn thực phẩm giàu flavonoid có thể giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính do uống quá nhiều rượu và hút thuốc.
Vậy, một lần nữa hãy cùng nhìn lại: Flavonoid là gì?
Chuyên gia dinh dưỡng Jessica Cith (có trụ sở tại New York) chia sẻ, flavonoid là một nhóm các hợp chất thường được tìm thấy trong trái cây, rau, ngũ cốc, vỏ cây, rễ, thân, hoa, trà và rượu vang. Flavonoid được biết đến với đặc tính chống viêm và chống ung thư, được ghi nhận có đặc tính chống oxy hóa.
Sonya Angelone (Chuyên gia dinh dưỡng của Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng) cho biết thêm, flavonoid cũng là một phân nhóm polyphenol, một loại hợp chất thực vật có liên quan đến hàng loạt lợi ích sức khỏe, như giảm nguy cơ phát triển bệnh tim, tiểu đường loại 2 và một số bệnh ung thư.
Chuyên gia dinh dưỡng của Bỉ, ông Julie Upton (người sáng lập trang web dinh dưỡng Appetite for Health) cho biết, flavonoid là một hợp chất phenolic được tìm thấy trong hầu hết các loại thực vật và là thành phần dồi dào nhất trong tất cả các thành phần hoạt tính sinh học phi dinh dưỡng của thực phẩm.
Vì lượng flavonoid có thể thay đổi rất nhiều trong thực phẩm và lượng cần thiết cho sức khỏe tối ưu không được biết đến, nên không có chế độ khuyến cáo cụ thể. Nhưng nói chung, thực phẩm giàu flavonoid là những thực phẩm bạn chắc chắn muốn có trong vòng tuần hoàn ăn uống.
Flavonoid lần đầu tiên được khẳng định có mối liên hệ mật thiết với bệnh ung thư và tim mạch
Flavonoid đã được nghiên cứu khá nhiều gần đây và nghiên cứu đã nhiều lần phát hiện ra rằng những thực phẩm này giúp bạn khỏe mạnh hơn. Một phân tích tổng hợp gồm 12 nghiên cứu được công bố trên PLOS One cho thấy nguy cơ mắc bệnh ung thư vú giảm đáng kể ở những phụ nữ ăn nhiều thực phẩm chứa flavonoid trong chế độ ăn uống.
Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Y học Dịch thuật đã phân tích các câu hỏi về thực phẩm và dữ liệu sức khỏe từ 1.658 người và phát hiện ra rằng càng nhiều người thường xuyên dùng thực phẩm chứa flavonoid thì nguy cơ mắc bệnh tim càng thấp, nếu mắc bệnh tim thì đẩy lùi nguy cơ tử vong.
Các loại thực phẩm giàu flavonoid tốt nhất là gì?
Nhiều loại trái cây và rau quả là một nguồn flavonoid tuyệt vời, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng cho biết đây là một trong những thực phẩm và đồ uống giàu flavonoid tốt nhất mà bạn nên sử dụng: trà (đặc biệt là trà xanh), sô cô la đen (nên chọn từ 85% cacao trở lên), quả mọng, táo, trái cây họ cam quýt, măng tây, rau xanh và rượu vang đỏ.
Nếu bạn cảm thấy thật phiền để tìm kiếm hàm lượng flavonoid trong thực phẩm mỗi khi ăn, hãy nhớ rằng, trái cây và rau quả nói chung có màu đậm sẽ chứa flavonoid (như quả việt quất, cam và rau bina). Hành và tỏi tuy khác nhóm này nhưng cũng dồi dào flavonoid.
Làm thế nào để chắc chắn mình đã bổ sung đủ flavonoid hàng ngày?
Nghiên cứu đặc biệt này cho thấy, mỗi ngày tiêu thụ 500mg flavonoid là đủ cho bạn sống khỏe mạnh mỗi ngày, tương đương một tách trà, một quả táo, một quả cam, hơn một nửa cốc quả việt quất và một chén bông cải xanh trong một ngày. Bạn có thể bổ sung đơn giản như rắc quả việt quất vào bột yến mạch cho bữa sáng, thêm một nắm rau bina vào nước sốt mì ống, ăn một quả cam như một món ăn nhẹ.