Đặc sản mỗi mùa hạ tới chính là những cơn rào, mỗi trận mưa tới không chỉ xua tan đi cái nóng mùa hè mà còn lưu lại những tác dụng hữu ích với con người. Chẳng thế mà ông bà ta ngày xưa lại thích hứng nước mưa dùng.
Nước mưa hình thành từ việc ngưng tụ hơi nước trên cao và rơi xuống nên có phần sạch hơn các loại nước khác từ ao hồ, sông suối,… Nước mưa chứa ít sắt và một số loại muối khoáng hòa tan nên ít tanh, có tính axit nhẹ tuy nhiên sẽ giảm dần trong thời gian tích trữ.