Có những thứ chúng ta ăn mỗi ngày như đường, muối, vitamin C, tưởng chừng như vô hại nhưng nếu dung nạp quá liều lượng trên thể trọng cơ thể vẫn có thể gây tử vong.
Dưới đây là thang đo độc tố của một số chất độc sinh học nguồn gốc hữu cơ mà chúng ta có thể bắt gặp trong tự nhiên. Những chất có độc lực càng cao thì cần liều lượng càng nhỏ để có thể gây tử vong, tính trên thể trạng trung bình của 1 người nặng 70kg.