Bất ngờ với 6 loại thực phẩm giúp bạn giữ ấm hơn trong mùa đông

Khi nhiệt độ ngoài trời bắt đầu hạ xuống, có phải điều đầu tiên bạn làm là mở tủ quần áo và soạn ra những trang phục cần thiết cho mùa đông? Tuy nhiên, ngay cả khi bạn có đầy đủ áo len, găng tay, tất chân... chúng cũng chỉ làm nhiệm vụ giữ ấm cơ thể từ phía ngoài.

Một điều quan trọng hơn là làm thế nào để cơ thể tự sản sinh ra nhiều nhiệt hơn, giúp bạn ấm lên từ phía bên trong. Chuyên gia dinh dưỡng Lauren Minchen đến từ New York, Hoa Kỳ cho biết, ở khía cạnh này thì chế độ dinh dưỡng hợp lý có thể giúp sức.

Minchen chỉ ra cho bạn 6 loại thực phẩm mà khi ăn vào sẽ giúp cơ thể bạn ấm hơn trong mùa đông. Chắc chắn chúng sẽ khiến bạn phải bất ngờ:

1. Cà phê đá

Không phải nhiệt độ của cà phê mà chất caffeine mới chính là thứ giúp giữ ấm cho cơ thể.

Không chỉ cà phê nóng, một cốc cà phê đá vào buổi sáng mùa đông cũng có thể giúp bạn cảm thấy ấm hơn. Nghe có vẻ vô lí, nhưng các nhà khoa học chỉ ra rằng, không phải nhiệt độ của cà phê mà chất caffeine mới chính là thứ giúp giữ ấm cho cơ thể. "Caffeine làm tăng cường quá trình trao đổi chất, kích thích sự sản sinh axit béo từ các mô mỡ trên cơ. Do đó, nó có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể bạn", Minchen giải thích.

Thêm nữa, bạn có thể thêm một chút sữa tách béo giàu vitamin D vào cốc cà phê đá buổi sáng. Một nghiên cứu trên tạp chí Clinical Nutrition phát hiện ra rằng, điều này góp phần thúc đẩy quá trình sinh và giữ nhiệt của cơ thể. Kết quả là bạn sẽ thấy ấm hơn từ trong ra ngoài.

2. Thịt nạc

Mặc dù đã đeo găng nhưng bàn tay vẫn luôn lạnh giá trong mùa đông, bạn có thể đang ở trong tình trạng máu thiếu sắt. Một số người bị thiếu sắt do khiếm khuyết trong cơ chế tiêu hóa, gây ra việc khó hấp thụ sắt. Một số khác thì đơn giản là họ ăn không đủ chất.

Thịt bò nạc, thịt gia cầm và thịt lợn thăn là những nguồn giàu chất sắt mà ít chất béo bão hòa.

Tìm hiểu và thảo luận vấn đề này với bác sĩ của bạn. Nếu rơi vào trường hợp thứ 2, bạn chỉ cần ăn bổ sung chất sắt. Thịt bò nạc, thịt gia cầm và thịt lợn thăn là những nguồn giàu chất sắt mà ít chất béo bão hòa.

Minchen lưu ý rằng mặc dù các loại thực phẩm như ngũ cốc hay các loại đậu cũng có thể chứa nhiều sắt, tuy nhiên, dưỡng chất này đến từ các nguồn động vật cho phép cơ thể con người dễ hấp thụ hơn là nguồn thực vật.

Rau chân vịt cũng là một nguồn thực vật giàu sắt. Tuy nhiên, có một mẹo nhỏ để bạn hấp thụ được nhiều sắt hơn từ rau chận vịt: Ăn kèm nó với một loại thực phẩm giàu vitamin C. Ví dụ như thêm một lát chanh, một quả quất vào món rau trộn chân vịt có thể là cách hấp thụ sắt hiệu quả.

3. Ngũ cốc nguyên cám, carbohydrate toàn phần

Ăn ngũ cốc nguyên cám, carbohydrate toàn phần giúp bạn no lâu hơn.

"Nhờ vào lượng chất xơ còn giữ được mà ngũ cốc nguyên cám và các loại carbohydrate toàn phần như khoai tây, đậu lăng đòi hỏi cơ thể sản sinh nhiều năng lượng hơn để phân giải chúng. Năng lượng cần thiết này lơn hơn so với những loại carbohydrate đơn giản như đường, bánh mỳ trắng...", Minchen nói.

"Quá trình này không chỉ giúp bạn no lâu hơn, mà còn khiến cơ thể phải làm việc chăm chỉ hơn để tiêu hóa thức ăn. Đó cũng là một cách để tăng nhiệt độ cơ thể", Minchen cho biết thêm. Điều này đã được chứng minh trong một nghiên cứu công bố trên tạp chí Nutrition. Trong đó, các nhà khoa học quan sát được hiện tượng cơ thể tăng nhiệt sau một bữa ăn giàu carb.

Mặc dù vậy, đây không phải là lý do để bạn nạp carb vào cơ thể liên tục, theo một cách điên rồ. Các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo rằng nếu bạn không cẩn thận, mùa đông có thể khiến bạn ăn nhiều carb hơn và dẫn đến tăng cân.

4. Thì là Ai Cập (Cumin)

Thì là Ai Cập giúp tăng nhiệt độ cơ thể bạn trong một mức độ nhẹ mà không gây ra đổ mồ hôi.

Mặc dù có một niềm tin phổ biến cho rằng ăn các thực phẩm cay nóng như ớt có thể giúp bạn giữ ấm. Trong thực tế, ăn ớt sẽ khiến bạn đổ mồ hôi. Mà điều kiện này hạ thấp nhiệt độ cơ thể bạn.

Thì là Ai Cập thì khác, nó tăng nhiệt độ cơ thể bạn trong một mức độ nhẹ mà không gây ra đổ mồ hôi. Một điều thú vị là ngay cả các nhà khoa học cũng chưa hiểu được cơ chế của quá trình này. Michen nói họ vẫn đang trong quá trình tìm hiểu.

5. Gừng

Gừng giúp cơ thể sinh nhiệt.

Nếu đang ăn món có gừng mà bạn lại gạt chúng sang một bên, bạn đang bỏ lỡ một cơ hội tuyệt vời để làm ấm cơ thể trong mùa đông. Một nghiên cứu công bố trên tạp chí Metabolism cho thấy loại gia vị truyền thống này giúp cơ thể sinh nhiệt.

Các nhà khoa học cũng phát hiện ra rằng gừng giúp bạn giảm cảm giác đói, một yếu tố đóng vai trò quan trọng giúp bạn vượt qua mùa đông mà vẫn kiểm soát được cân nặng cơ thể. Nó khiến cho gừng trở thành một mũi tên trúng hai đích. Hãy thêm loại gia vị này vào các món thịt, súp và sinh tố trong mùa đông.

6. Chuối

Chuối là loại trái cây phổ biến mà bạn có thể gặp ở bất cứ đâu.

Chuối là loại trái cây phổ biến mà bạn có thể gặp ở bất cứ đâu. Nó rất giàu vitamin B và magie, "giúp tuyến giáp và tuyến thượng thận của bạn điều chỉnh nhiệt độ cơ thể trong thời tiết lạnh", Michen giải thích.

Chỉ riêng một quả chuối cũng có thể cho bạn 10% lượng magie cần thiết mỗi ngày. Ngoài ra, nó còn là một nguồn vitamin B lành mạnh. Bởi vậy, thêm chuối vào bữa sáng của bạn hoặc sử dụng nó như một bữa ăn nhẹ vào buổi chiều sẽ là những cách hợp lý để giữ cơ thể bạn ấm hơn trong mùa đông này.