Chất lỏng sôi và đóng băng cùng lúc

Xyclohexan được đổ vào một bình ở trạng thái chân không. Khi áp suất trong bình giảm xuống, xyclohexan trên bề mặt bắt đầu đóng băng còn chất lỏng bên dưới sôi, tạo ra quá trình chuyển trạng thái lỏng - rắn liên tục.

• Chất rắn có thể cứng hơn nhờ chất lỏng
• Video: Thí nghiệm "cực độc" với nước

Cận cảnh chất lỏng sôi và đóng băng cùng lúc

Giáo sư Martyn Poliakoff tại trường đại học Nottingham, Anh, giải thích: "Khi bơm chân không hoạt động, áp suất trong bình giảm xuống đến khi đạt mức tương ứng với áp suất tại điểm sôi của xyclohexan ở nhiệt độ phòng (nhiệt độ sôi của chất lỏng phụ thuộc vào áp suất, thông thường, khi áp suất giảm xuống, nhiệt độ sôi giảm).

Chất lỏng bắt đầu sôi nhưng quá trình bay hơi chất lỏng cần năng lượng, vì vậy nhiệt độ gần bề mặt giảm. Vì xyclohexan có điểm nóng chảy cao, chất lỏng đóng băng. Sau đó, do có một lớp chất rắn trên bề mặt, quá trình sôi dừng lại. Tiếp đến, hoặc do nhiệt từ lớp chất lỏng bên dưới, hoặc do lớp chất rắn bị vỡ, chất lỏng tiếp tục sôi".