Giải nhiệt mùa hè với quả thanh mai

  • 3.766

Những năm gần đây, rất nhiều người ở các thành phố có thói quen trông ngóng mùa quả thanh mai để thưởng thức hương vị chua ngọt đặc biệt mỗi năm chỉ có 1 lần.

Nguồn gốc và công dụng của quả thanh mai

Trước đây, quả thanh mai hay dâu rừng chỉ là một món ăn vặt ở các vùng quê, được trồng nhiều ở Lào Cai và Quảng Ninh. Từ khoảng tháng 3 đến tháng 5 là mùa thanh mai.

Giải nhiệt mùa hè với quả thanh mai

Vì mọc trên rừng nên lượng quả thanh mai mỗi mùa không nhiều. Quả thanh mai ngon phải vừa to, tím sậm, nắm tròn lẳn trong lòng bàn tay. Có quả to hơn quả mận đôi chút, vị chua ngọt và hương thơm khó tả.

Do có vị chua nhẹ nên thanh mai thường được ngâm với đường, mật ong để làm nước uống giải nhiệt mùa hè, làm siro trị ho

Quả thanh mai có nhiều tác dụng như: tốt cho máu và não, tăng khả năng miễn dịch, ngăn ngừa bệnh tiểu đường, tốt cho mắt và da, nhiều vitaminC nên chống lão hóa rất tốt.

Quả này có thể ăn theo 2 cách.

1. Ngâm quả thanh mai qua nước muối loãng chừng 20-30 phút cho ra hết chất bẩn và sâu chui ra là có thể ăn ngay.

2. Ngâm đường pha nước giải khát mùa hè (giống y hệt ngâm dâu ta).

Để có một ly nước thanh mai mát lạnh bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Giải nhiệt mùa hè với quả thanh mai

  • 250g quả thanh mai
  • 300g đường phèn
  • 1200ml nước

- Thanh mai rửa sạch, để ráo. Cho đường phèn vào nồi thêm 1200ml nước vào đun sôi lên, đường phèn tan hết.

- Thả thanh mai vào đun cho tới khi nồi nước đường sôi trở lại thì tắt bếp.

- Để cho nguội thì múc vào cốc, thêm đá vào và thưởng thức.

Ngoài ra còn làm được ô mai.

Quả thanh mai dầm đường rồi bỏ tủ lạnh mấy tiếng cho mát, xong đem pha nước vừa nhanh vừa ngon vừa mát.

Cập nhật: 27/05/2015 Tổng hợp
  • 3.766

Theo dõi cộng đồng KhoaHoc.tv trên facebook