chống oxy hóa

Các nhà khoa học tại Viện Nghiên cứu, đào tạo và tư vấn khoa học công nghệ đã nghiên cứu chiết tách thành công các hợp chất flavonoit từ 40 loài thực vật, và đánh giá được tác dụng chống oxy hóa của các hợp chất này đối với việc điều trị bệnh.

Các nhà nông học Italia thuộc Trường Đại học Pisa đã trồng những quả cà chua giàu vitamin C, vitamin E, beta-caroten (tiền vitamin A), polyphenol…tức những chất chống oxy hóa với nồng độ rất cao nhờ mọc trong… nước biển! Những quả cà chua này được trồng trên sợi len thủy tinh n

Khắp nơi người ta cho rằng những chất chống oxy hóa là chất bảo vệ rất quan trọng chống lại bệnh tim, nhưng các nhà nghiên cứu trường đại học Utah đã phát hiện mức độ thừa thải của một chất chống oxy hóa - làm giảm chất glutathione - thật sự góp phần cho căn bệnh.

Bốn giống lúa mới tại Afghanistan được nhà khoa học Việt nghiên cứu tìm thấy khả năng ức chế oxy hóa cao và nguồn dinh dưỡng protein, lipid dồi dào. - VnExpress

Những siêu thực phẩm màu tím như ngô tím, gạo lứt, bắp cải tím, măng tây tím... được dự đoán sẽ chiếm ưu thế vào năm tới. Người Việt tự hào vì cũng có những thứ đó.

Không chỉ là loại thực phẩm ăn kiêng rất tốt mà bỏng ngô còn chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn cả hoa quả và rau xanh.

Các nhà khoa học Nga đang nghiên cứu và thử nghiệm loại thuốc có tác dụng chống lại quá trình lão hóa, hy vọng có thể cho phép con người sống đến 120 năm.

Một số siêu thực phẩm như bông cải xanh, đậu lăng và quả việt quất có thể có hại nếu được tiêu thụ với số lượng lớn.

Một nghiên cứu lớn, kéo dài cho thấy ăn nhiều hoa quả có thể giảm nguy cơ bị phình động mạch chủ bụng nguy hiểm.

Nhiều người bất ngờ khi chocolate có chức năng chống lại quá trình lão hóa tương đương một số loại rau củ, trái cây. Đặc biệt, chocolate càng đắng thì tác dụng càng cao.