Sôcôla

Bằng cách dùng quả xoài thay cho quả cacao, các nhà khoa học hy vọng cứu ngành công nghiệp sôcôla trị giá trăm tỉ USD khỏi viễn cảnh thiếu hụt nguồn nguyên liệu.

Côn trùng giòn tan, thoảng hương vị quả phỉ và vị sôcôla đã thu hút nhiều khách hàng. Họ mua hẳn cả hộp sôcôla để tặng bạn bè và người thân, ông Musquar kể.

Các nhà khoa học ở Đại học Warwick (Anh) vừa tìm ra phương pháp chế tạo một loại sôcôla mới ít béo gọi là "choco-lite" mà vẫn giữ được hương vị đậm đà đặc trưng.

Ăn một thanh sôcôla hay uống một ly nước đều có tác dụng giải tỏa cảm giác đau - khẳng định từ nghiên cứu của các nhà khoa học ĐH Chicago (Mỹ).

Không chỉ là món quà tình yêu cho các bạn trẻ muốn bày tỏ tình cảm trong ngày Valentine, chocolate còn là một thực phẩm mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Các nhà khoa học của Cadbury ở Bourneville, gần Birmingham đã tạo ra những thanh socola mang nhãn hiệu Dairy Milk vẫn hoàn toàn cứng ngay cả khi tiếp xúc với nhiệt độ 40oC trong hơn ba giờ đồng hồ.

Tại hội chợ socola ở Obidos, Bồ Đào Nha vào thứ 6 vừa qua, miếng socola đắt giá nhất thế giới đã được trình diện.

Trẻ con nhà bạn thường kén ăn rau quả? Đừng quá lo lắng, vì các nhà khoa học ở Đại học Warwick (Anh) vừa phát triển thành công loại socola mới làm từ nước ép trái cây.

Nhiều loại socola còn gây cảm giác khá giống với nghiện thuốc, bao gồm vật vã, ăn uống không điều độ, rối loạn lo âu và rối loạn cảm xúc.

Socola bình thường gặp nhiệt độ cao sẽ tan chảy, nhưng socola chip trong những chiếc bánh quy vẫn giữ nguyên hình dạng sau khi ra lò. Tại sao vậy?