măng tươi

  • Giá trị dinh dưỡng của măng và ngộ độc măng Giá trị dinh dưỡng của măng và ngộ độc măng
    Măng là một thức ăn được nhân dân ta dùng rất phổ biến. Tuy vậy khi ăn măng tươi chúng ta cần chú ý đề phòng ngộ độc vì trong măng có một chất độc gọi là glucozit sinh acid xyanhydric. Khi gặp men tiêu hoá trong dạ dày, gặp chất chua, glucozit bị thu