Thạc sĩ Trần Quang Phong - thạc sĩ dinh dưỡng và an toàn thực phẩm, Đại học Nông Nghiệp Trung Quốc đã liệt kê ra 20 loại rau củ quả còn nhiều vitamin C hơn cam, chanh gấp 6 lần.
- Trong khi hàm lượng vitamin C của cam 33 mg/100 g, hàm lượng vitamin C của chanh 22 mg/100 g thì 20 loại rau củ quả dưới đây có lượng vitamin C còn nhiều hơn và thậm chí là gấp 5, 6 lần. (Giá trị sau là hàm lượng vitamin C trên 100 gram)
- Bưởi chứa nhiều vitamin C, vitamin B6, kali, magiê, và chất xơ. Ăn bưởi giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch, lá bưởi xông chữa cảm cúm, nhức đầu,...
- Trong nhãn chứa các thành phần dinh dưỡng phong phú bao gồm glucose và sắt, rất có lợi cho sức khỏe con người. Ngoài việc làm món ăn tráng miệng, thịt nhãn có nhiều tác dụng như làm đẹp, ích khí bổ thận, dưỡng tâm an thần, giúp ngủ ngon giấc.
- Theo Đông y, đu đủ có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, làm mát gan, nhuận tràng, giải độc, tiêu thũng. Quả đu đủ xanh được sử dụng để nghiền nát với nước dùng bôi mặt hoặc tay, chữa các vết tàn hương ở mặt, tay, còn dùng chữa chai chân và bệnh eczema...
Dâu tây không chứa natri, không chất béo, không cholesterol...
- Dâu tây giàu vitamin, chất xơ và các chất chống oxy hóa đặc biệt cao được gọi là polyphenol. Bên cạnh đó, dâu tây không chứa natri, không chất béo, không cholesterol, ít calo.
- Táo đỏ chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt, magiê và giàu vitamin. Theo Đông y, táo đỏ giúp bổ huyết an thần, tăng sức đề kháng, tăng cường cơ bắp, bảo vệ gan, ngăn ngừa dị ứng, kháng khuẩn, chống viêm.
- Bông cải xanh có chứa glucosinolates với tác dụng chống ung thư, vì vậy nó còn được mệnh danh “vua chống ung thư" khi có thể phòng ngừa được 8 bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư ruột, ung thư miệng, ung thư bàng quang, ung thư tuyến tiền liệt,…
- Mướp đắng có thể giúp giảm cân và làm đẹp cho các chị em. Tuy nhiên những người có khả năng tiêu hóa kém nên ăn ít hoặc không ăn vì nó có thể gây đầy hơi.
- Súp lơ trắng có nhiều vitamin C, vitamin K, canxi, axit folic, kali và chất xơ. Súp lơ trắng cũng có chứa các chất dinh dưỡng thực vật có các đặc tính tăng cường miễn dịch, chống lão hóa và chống ung thư.
- Là thực phẩm giàu vitamin C, ớt xanh chống oxy hóa hiệu quả. Chúng giúp duy trì sự toàn vẹn của mạch máu, da, cơ quan nội tạng và cả xương. Ăn ớt xanh thường xuyên giúp ngăn ngừa bệnh hoại huyết và hỗ trợ hệ miễn dịch của bạn.
Kiwi giàu chất xơ, kali, acid folic, vitamin C và E.
- Ăn 2/3 trái kiwi mỗi ngày làm giảm nguy cơ đông máu đến 19% và giảm hàm lượng chất béo đến 16%. Kiwi giàu chất xơ, kali, acid folic, vitamin C và E, chất chống oxy hoá tuyệt vời, ngăn ngừa táo bón, tiêu chảy, các vấn đề về ruột khác
- Cải xoăn có hàm lượng kali rất phong phú, gấp 1,5 lần so với chuối. Cải xoăn là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất, giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin A và vitamin C.
- Cải chíp là thực phẩm dưỡng sinh, ăn vào có thể lợi trường vị, thanh nhiệt, lợi tiểu tiện và ngừa bệnh ngoài da. Cải chíp còn có tác dụng chống scorbut, tạng khớp và làm tan sưng.
- Cải ngồng là phần ngọn non của cây cải, có hoa vàng, mọc cao vổng lên, vị đắng nhẹ. Loại cải này chứa nhiều các loại vitamin A, C, beta caroten và các khoáng chất chống oxy hóa.
- Ổi ít calo và có thể so sánh với táo, nó rất giàu chất xơ không hòa tan và giúp thúc đẩy nhu động ruột.
Ăn cải bẹ xanh mỗi ngày giúp phòng ngừa ung thư bàng quang, thanh nhiệt.
- Cải bẹ xanh giàu glucosinolates nên có khả năng ngừa ung thư, đồng thời hàm lượng axit oxalic không cao. Ăn cải bẹ xanh mỗi ngày giúp phòng ngừa ung thư bàng quang, thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, trị táo bón.
- Ớt chuông có màu sắc bắt mắt, dễ chế biến và ít mất vitamin C nhất khi ăn sống. Ngoài ra, nó rất giàu chất xơ và cao hơn so với đậu Hà Lan tươi.
- Theo Đông y, táo tàu tươi có vị ngọt, tính bình. Táo tàu tươi giúp thúc đẩy tiêu hóa, an thần; tăng axit trong dạ dày và tăng đường thực vật (không đáng kể). Đặc biệt, táo tàu tươi có hàm lượng vitamin C cao, nhiều hơn cam gấp 5 lần.
- Xoài: Đây là loại trái cây phổ biến, ngọt và mọng nước. Nó chứa 122 mg vitamin C mỗi quả. Chúng cũng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa zeaxanthan. Dưỡng chất này bảo vệ đôi mắt khỏe mạnh bằng cách lọc các tia sáng xanh có hại, góp phần gây thoái hóa điểm vàng.
- Trái dứa: Loại trái cây nhiệt đới này chứa 79 mg vitamin C. Không giống hầu hết trái cây khác, nó cũng chứa lượng đáng kể enzyme bromelain, có thể giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa protein. Bạn có thể pha một ly sinh tố dứa kèm húng quế thơm ngon để bổ sung vitamin C cho cơ thể.
Cần bao nhiêu vitamin C mỗi ngày?
Theo Viện Y tế quốc gia Hoa Kỳ (NIH), lượng vitamin C được khuyến nghị hằng ngày đối với hầu hết mọi người là 75-90mg một ngày. Giới hạn mức tối đa là 2.000mg/ngày. Nếu vượt qua mức khuyến nghị này có thể ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, gây buồn nôn, tiêu chảy, đau đầu và chóng mặt.
Do đó, không phải cứ uống cam, ăn nhiều thực phẩm chứa vitamin C và bổ sung vitamin này càng nhiều càng tốt. Điều quan trọng nhất để tăng cường miễn dịch là chọn nhóm thực phẩm phù hợp từng người, từng thể trạng sức khỏe.
Người dân nên tìm hiểu và bổ sung cả kiến thức, không nên đua nhau chạy theo xu hướng mà quên mất rằng có nhiều thực phẩm khác thay thế rất tốt, thậm chí tốt hơn.
Những loại thực phẩm tăng sức đề kháng bạn nên thêm vào thực đơn ngay hôm nay
Vitamin C là gì? Liều dùng và công dụng của Vitamin C
Những loại thực phẩm và đồ uống cực tốt cho gan, giúp thanh lọc cơ thể
Đã tìm ra vua thiên hà của vũ trụ, chứa hàng loạt "trái tim quái vật"
Nhân loại sắp chứng kiến tên lửa đâm vào Mặt trăng và đó là "tác phẩm" của Trung Quốc!
"Áo miễn tội chết" Hòa Thân khoe Kỷ Hiểu Lam có thực sự tồn tại?