Các nhà nghiên cứu Israel đã phát hiện những quả sung có khoảng từ 11.400 năm tại vùng Gilgal phía Bắc thành phố Jericho thuộc Trung Đông. Những quả sung này có thể đã được phơi khô trước khi ăn, chứng tỏ đây là dấu vết cổ nhất của ngành nông nghiệp. 3 quả sung ở Gilgal (trái), Iran (giữa) và Thổ Nhĩ Kỳ (phải)
Cho tới nay, người ta biết những cây trồng đầu tiên là cây lúa, cây đại mạch và các loại rau củ có từ khoảng 10.000 năm. Nhà cổ sinh vật học Moredechai Kislev và các cộng sự thuộc trường Đại học Bar-Ilan đã so sánh những quả sung cổ này với những quả sung thuần dưỡng.
Họ phát hiện rằng những quả sung ở Gilgal là một giống sung đột biến, vì quả không rụng từ cây, mà chín trên cây, mềm và có vị ngọt. Những quả sung này không có hạt nên cây con cần được trồng lại.
Theo các tác giả nghiên cứu, việc cố ý trồng những cây sung đặc biệt này phù hợp với giai đoạn đầu của ngành nông nghiệp. Trong số những thực phầm được phát hiện tại Gilgal còn có những quả sồi, yến mạch và đại mạch hoang dã.