Công nghệ làm giả thực phẩm của Trung Quốc

Sứa, trứng, sữa bột trẻ em, rượu là những mặt hàng được làm giả một cách tinh vi ở Trung Quốc và có thể dễ dàng đánh lừa nhiều người tiêu dùng.

Sứa giả

Sứa giả (trái) và sứa thật. (Ảnh: People.cn).

Cảnh sát thành phố Hồ Châu, tỉnh Chiết Giang kiểm tra đột xuất hai cơ sở sản xuất sứa giả với số lượng bán ra các chợ thức ăn địa phương ước tính lên tới 10 tấn, theo BBC. Sứa giả được làm từ ba hóa chất: axit alginic, phèn amoni và canxi colorua khan. Đặc biệt, hàm lượng nhôm ở sứa giả lên tới 800mg/kg, có thể ảnh hưởng tới xương và hệ thần kinh, đồng thời gây nguy hại cho phụ nữ có thai, trẻ em và người già.

Sữa bột trẻ em

Sữa bột trẻ em nhiễm độc melamine là vụ bê bối thực phẩm lớn nhất ở Trung Quốc năm 2008. (Ảnh minh họa: Tips 4 Health).

Theo Discovery News, vụ bê bối thực phẩm lớn nhất và có ảnh hưởng sâu rộng nhất ở Trung Quốc năm 2008 là cáo buộc sữa bột trẻ em của Trung Quốc được trộn chất melamine để vượt qua các cuộc kiểm duyệt về chất lượng dinh dưỡng. Hàm lượng melamine cao có thể gây bệnh sỏi thận và suy thận. Bộ y tế nước này thừa nhận gần 300.000 trẻ em mắc bệnh do sữa bột nhiễm melamine, hơn 54.000 trẻ sơ sinh phải nhập viện và có 6 ca tử vong. Thông tin về sữa bột nhiễm độc khiến hàng chục nước ban hành lệnh cấm nhập khẩu hoặc giám sát chặt chẽ thực phẩm Trung Quốc.

Trứng

Trứng giả được làm từ nhựa, keo và bột thạch cao. (Ảnh: Ministryoftofu).

Trứng giả xuất xứ từ Trung Quốc được làm bằng nhựa, keo, sodium alginate, bột thạch cao và canxi cacbonat, theo Time. Trứng giả bắt đầu lưu thông ở Trung Quốc vào những năm 1990. Loại trứng này thu hút người mua do giá rẻ với chi phí sản xuất chỉ bằng 1/2 trứng thật và một cá nhân có thể sản xuất 1.500 quả trứng giả mỗi ngày.

Quả óc chó

Hạt óc chó làm từ bê tông trộn giấy. (Ảnh: Sina).

Năm ngoái, một thương lái ở thành phố Trịnh Châu, Hà Nam, Trung Quốc, đã làm giả quả óc chó bằng phương pháp tinh vi, theo Business Insider. Người này thu thập vỏ quả óc chó, bơm bê tông trộn giấy vào trong, sau đó dùng keo dán hai mảnh vỏ lại. Nhờ đó, doanh thu bán hàng tăng gấp đôi do người thương lái bán cả hạt óc chó nguyên vỏ và tách vỏ.

Thịt

Thịt gà cấp đông quá hạn sử dụng vẫn được thương lái Trung Quốc tuồn vào thị trường. (Ảnh minh họa: Discovery News).

Năm 2013, cảnh sát Trung Quốc bắt giữ 904 cá nhân vì dùng thịt cáo, chồn và chuột để giả thịt cừu. Các nhà chức trách đã thu giữ tổng cộng 20.000 tấn thịt bất hợp pháp. Không chỉ vậy, số thịt này còn mang dịch bệnh hoặc bị nhiễm độc. Năm ngoái, cảnh sát nước này tiếp tục bắt giữ 100.000 tấn thịt gà, bò và lợn đông lạnh quá hạn sử dụng, trong đó có nhiều tảng thịt để trên 40 năm.

Rượu

Rượu giả thường được sản xuất bất hợp pháp tại Trung Quốc. (Ảnh minh họa: Discovery News).

Ước tính 30% rượu ở Trung Quốc là giả, theo Guardian. Rượu giả thường được sản xuất bất hợp pháp và kém vệ sinh. Các cơ sở sản xuất đựng rượu giả trong vỏ chai của các thương hiệu cao cấp và bán ra thị trường. Rượu giả không chỉ chứa cồn mà còn pha nhiều chất hóa học và thành phần độc hại, dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe của người uống như đau dạ dày, mù lòa và tử vong.