muối ăn

Bình thường trong rau cải hàm lượng nitrit chỉ ở dạng vết nhưng khi muối dưa thì hàm lượng nitrit tăng lên trong vài ngày đầu do quá trình vi sinh khử nitrat có trong rau thành nitrit, nhưng nitrit giảm dần và mất hẳn khi dưa đã chua vàng.

Trong khi khai thác một mỏ muối cổ xưa, thợ mỏ Iran đã tình cờ phát hiện nhiều xác ướp hàng ngàn năm tuổi được bảo quản hết sức nguyên vẹn.

Muối là một chất không thể thiếu cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu hấp thụ một lượng muối quá mức cần thiết sẽ gây ra nhiều tác hại về lâu dài. Theo tính toán, một người trung bình mỗi ngày chỉ cần một lượng muối khoảng 3.300mlg.

C​ục Y tế Dự phòng (Bộ Y tế) cảnh báo Việt Nam nằm trong vùng lưu hành của muỗi Aedes truyền virus được cho là gây nên chứng nhỏ não ở trẻ sơ sinh, khuyến cáo người dân nâng cao ý thức phòng bệnh.

Các nhà nghiên cứu nhận thấy, thay vì sinh sản trong ao hồ và đầm lầy, loài muỗi culex molestus đã thích nghi với cuộc sống dưới lòng đất, đặc biệt ở những hố rác tự hoại và những ống thoát nước mưa không dùng đến.

Các món dưa muối không chỉ làm tăng khẩu vị cho bữa ăn mà nó cũng góp phần giúp cơ quan tiêu hóa làm việc tốt.

Một con muỗi tưởng như vô hại đã trở thành nhân chứng quan trọng, giúp cảnh sát Phần Lan lần ra nghi phạm trong vụ trộm ô tô bí ẩn.

Trứng muối là một trong những thực phẩm chế biến sẵn, giàu chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số người nên hạn chế ăn loại trứng này.

Các nhà khoa học Mỹ phát hiện kiến sẽ chuyển sang ăn những động vật bậc cao hơn trong chuỗi thức ăn ở những nơi khan hiếm muối.

Ăn muối quá nhiều có thể gây huyết áp cao, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ. Do vậy việc kiểm soát lượng muối hằng ngày rất quan trọng.