acid béo

Một số thảo dược do Trung Quốc sản xuất đang được sử dụng rộng rãi tại lãnh thổ Đài Loan có chứa aristolochic acid (AA) - một loại độc tố gây ung thư mạnh.

Các nhà khoa học Anh và Mỹ vừa phát hiện sự va chạm giữa các sao chổi chứa đầy băng và các hành tinh có thể tạo ra amino acid, vật liệu cơ bản của sự sống.

Một số tình trạng sức khỏe, chế độ ăn uống và di truyền có thể khiến acid uric tăng cao. Tránh uống rượu và hạn chế một số thực phẩm và đồ uống có thể giúp giảm acid uric.

Các nhà khoa học Anh chỉ ra cách thú vị để làm giảm tác động tiêu cực của những bữa ăn nhiều chất béo.

Các nhà khoa học Ireland vừa phát hiện cách thức đáng sợ mà chất béo có thể khiến cơ thể "thất thủ" trước bệnh ung thư.

Dù là giảm cân hay tăng cơ, giảm mỡ thì cơ thể chúng ta đều cần phải nạp đủ 3 thành phần dinh dưỡng chính: carbohydrate (tinh bột), fat (chất béo), protein (chất đạm) vào cơ thể.

Hình ảnh các cô siêu mẫu mảnh mai thường xuyên xuất hiện trên báo chí, hay truyền hình đã trở thành nỗi thất vọng với không chỉ những người thừa cân, mà ngay cả với những người bình thường nhưng quá tự ti.

Trong khi carbohydrate và chất béo đều đã bị lên án trong nhiều năm qua, protein vẫn gần như hoàn toàn bình yên vô sự.

Việc cấm những mẩu quảng cáo về đồ ăn nhanh ở Mỹ đã giảm đi một tỷ lệ đáng kể 18% trẻ em bị béo phì.

Chuyên mục Sức khỏe của báo Le Monde (Pháp) ra ngày 3/9 đăng bài viết "Gầy, trong lượng của di truyền," theo đó dẫn kết quả một nghiên cứu của các nhà khoa học cho rằng con người béo hay gầy không phải chỉ do chế độ dinh dưỡng mà còn do yếu tố gen quy định.