chế biến

  • Cá chết trên sông Sài Gòn do chất độc từ củ mì Cá chết trên sông Sài Gòn do chất độc từ củ mì
    Cá chết hàng loạt trên sông Sài Gòn là do chất độc cyanure có trong nước thải của Nhà máy Vifon thải ra sông. Các kết quả kiểm tra cho thấy củ mì tươi để chế biến bột mì của Nhà máy Vifon có hàm lượng acid cyahydric (HCN)
  • Viện Hoá học đưa ra thị trường phụ gia thay hàn the Viện Hoá học đưa ra thị trường phụ gia thay hàn the
    Phụ gia thực phẩm Chitofood, có nguồn gốc từ thiên nhiên có thể thay thế hoàn toàn hàn the trong chế biến, bảo quản thực phẩm sẽ được sản xuất đại trà vào tháng 7/2006. Chất phụ gia Chitofoood dạng bột hoà tan trong nước, c&
  • Dân phải hít thở khí độc! Dân phải hít thở khí độc!
    Chúng tôi đến khu vực Nhà máy chế biến đầu vỏ tôm Hưng Nguyên (ấp Kinh Tắc, xã Hàm Rồng, huyện Năm Căn, Cà Mau). Mùi hôi không chịu nổi, chỉ ngồi vài phút tại nhà ông Nguyễn Văn Sáu mà mũi ch&uacu
  • Kỹ thuật nuôi cá thát lát Kỹ thuật nuôi cá thát lát
    Thịt cá thát lát ngon, có thể chế biến được nhiều món ăn cao cấp để xuất khẩu. Cá thát lát sống ở các vùng cửa sông, kinh rạch, ao hồ, đồng ruộng... cá chịu được môi trường nước có hàm lượng oxy và pH thấp, có thể sống đượ
  • Nhân thành công hai giống dừa quý hiếm Nhân thành công hai giống dừa quý hiếm
    Lần đầu tiên tại VN đã nhân giống thành công hai giống dừa quý hiếm là dừa sáp (Makapuno) và dừa dứa (Aromatic). Dừa sáp có ruột đặc sánh như sữa chua, có giá trị kinh tế rất cao cho ngành công nghệ chế biến thực phẩm.
  • Tìm ra phương pháp xử lý chất thải bằng vi sinh Tìm ra phương pháp xử lý chất thải bằng vi sinh
    Tình trạng ô nhiễm môi trường do chất thải của các nhà máy chế biến nông, lâm, hải sản đang diễn ra ở nhiều địa phương. Mới đây, một kỹ sư ở tỉnh Quảng Bình đã nghiên cứu và đưa ra phương pháp xử lý chất thải bằng vi
  • Yaourt tảo - Món ăn giàu dinh dưỡng Yaourt tảo - Món ăn giàu dinh dưỡng
    Chế biến một món ăn tưởng như đơn giản nhưng trong nhiều trường hợp lại là công việc đòi hỏi nhiều ý tưởng mới. Câu chuyện tìm kiếm, làm ra món yaourt tảo ở bệnh viên đa khoa tỉnh Khánh Hoà là một ví dụ. Việc khám phá giá
  • Sản phẩm giúp cá, tôm... ngon miệng! Sản phẩm giúp cá, tôm... ngon miệng!
    Tận dụng xương cá, cá nhỏ do các nhà máy chế biến thủy hải sản thải ra, nhóm nghiên cứu thuộc khoa hóa, Trường ĐH Bách khoa Đà Nẵng đã tạo ra sản phẩm dẫn mùi dùng trong thức ăn cho tôm, cá (ảnh).
  • Anh: đóng cửa hai nhà máy điện hạt nhân lâu đời nhất thế giới Anh: đóng cửa hai nhà máy điện hạt nhân lâu đời nhất thế giới
    Hai nhà máy điện hạt nhân lâu đời nhất thế giới: Dungeness A ở Kent và Sizewell A ở Suffolk (Anh) đã được cho "về hưu". Nhà máy chế biến lại ở Sellafield, Cumbria (tây bắc Anh) cũng sẽ được đóng cửa vào năm 2012.
  • Nhựa Bio-PDO từ bắp – Làn sóng kế tiếp trong cuộc cách mạng sinh học Nhựa Bio-PDO từ bắp – Làn sóng kế tiếp trong cuộc cách mạng sinh học
    Tập đoàn hóa chất DuPont hàng đầu của Mỹ vừa liên doanh với tập đoàn chế biến nông sản đa quốc gia Tata & Lyle PLC xây dựng nhà máy trị giá 100 triệu USD tại Loudon, bang Tennessee. Đây là phân xưởng đầu tiên tại Mỹ sản xuất chất dẻo (polymer) từ bắp.
☰ Danh mục