Con người ngửi được 10 loại mùi

  • 1.346

Hệ thống các loại mùi trước nay vẫn là điều bí ẩn đối với con người. Giờ đây, các nhà nghiên cứu đã sử dụng thuật toán để mô tả các mùi theo hệ thống và đơn giản hóa chúng vào 10 hạng mục: thơm phức, gỗ/nhựa, trái cây (không thuộc cam quýt), hóa học, bạc hà, ngọt, mùi bắp rang, mùi chanh, hăng/cay và thối rữa.


Ảnh: fanpop

Trưởng nhóm Jason Castro của Đại học Bates (Mỹ) đã dùng hệ thống dữ liệu tiêu chuẩn về Bản đồ các mùi đặc trưng của Andew Dravniek vào năm 1985, vốn gồm 144 mùi khác nhau. Dùng phương pháp thống kê, các nhà khoa học đã kết hợp các mô tả về mùi để lập ra những loại tương đồng.

Phương pháp này cũng tương tự như nén một tập tin kỹ thuật số, tức giảm kích thước nhưng không hy sinh những thông tin cần dùng, theo báo cáo trên chuyên san Plos One.

Sau khi thu thập được kết quả ấn tượng, nhóm của ông Castro đang áp dụng phương pháp trên để thành lập ngân hàng các cấu trúc hóa học, nhằm dự đoán mùi của từng hóa chất, đặc biệt hữu dụng cho các nhà sản xuất mỹ phẩm.

Cập nhật: 23/09/2013 Theo Thanh Niên
  • 1.346

Theo dõi cộng đồng KhoaHoc.tv trên facebook