Bồ câu Jacobin có hình dáng đặc biệt với phần lông vũ bao quanh cổ và vượt cao quá đầu, được đánh giá là giống chim bồ câu có vẻ ngoài thu hút.
Bồ câu Jacobin là giống chim bồ câu cảnh. Cùng với nhiều loài chim bồ câu được thuần hóa khác, chúng là thế hệ sau của chim bồ câu đá (Columba livia).
Đặc trưng của loài chim này là ở lớp lông rậm quanh cổ, mở rộng cao quá đầu và dựng thẳng. Với đặc điểm này, mặt của chúng chỉ có thể được nhìn thấy từ đằng trước.
Bộ lông có thể có một màu trắng muốt, hoặc cũng có loài chim mang lông xám hay lông đa màu. Chim có lông vũ dài, chân dài và đuôi mỏng.
Jacobin là một trong những giống chim bồ câu thuần hóa lâu đời nhất thế giới. Tuy nhiên, nguồn gốc của loài này hiện chưa được nghiên cứu chính xác. Một số chuyên gia cho rằng chúng có nguồn gốc từ Ấn Độ hoặc là loài bản địa của đảo Cyprus. Chúng xuất hiện ở châu Âu từ khoảng thế kỷ 16, sau đó được trải qua 4 giai đoạn phát triển do các chuyên gia lai tạo thực hiện.
Vì tầm nhìn bị hạn chế nên loài chim bồ câu này gần như không thể bay. Thay vào đó, chúng chỉ di chuyển trên mặt đất.
Bồ câu Jacobin ăn khá ít và được đánh giá là những ông bố bà mẹ tốt khi chăm sóc chim bồ câu con.