Bạn có biết làm cách nào để tăng gấp 3 lượng nước vắt được từ một quả chanh hay sản xuất nhanh các viên đá lạnh để giải khát? Câu trả lời cho chúng nằm trong số những mẹo hay nhà bếp đã được đúc rút từ các nghiên cứu hoặc lời khuyên của những bà nội trợ giàu kinh nghiệm nhất.
Cách vắt chanh nhiều nước
Để có thể vắt được lượng nước chanh nhiều nhất, trước hết hãy lăn quả chanh vài lần kết hợp với ấn nhẹ. Việc này sẽ phá vỡ các tế bào chứa nước tí hon. Nếu không muốn lăn quả chanh, bạn có thể làm cách khác là cho quả chanh vào lò vi sóng trong 20 giây.
Sau đó, hãy cắt quả chanh theo chiều dọc thay vì chiều ngang như bình thường. Kết quả là bạn sẽ thu được gấp 3 lần lượng nước chanh so với cách vắt thông thường.
Giữ bánh mỳ tươi ngon
Hãy để bánh mỳ vào một túi bóng cùng một nhánh cần tây tươi đã rửa sạch và để qua đêm. Ổ bánh mỳ sẽ hấp thu dần dần độ ẩm từ nhánh cần tây, tạo cho nó hương vi tươi mới hơn. Do cần tây không phát tỏa mùi mạnh nên nó sẽ không làm ảnh hưởng đến hương vị của bánh mỳ.
Băm ớt không bị cay
Trước khi thái hoặc băm nhỏ ớt, hãy xoa một lượng nhỏ dầu thực vật lên tay của bạn. Điều này ngăn da của bạn hấp thu hương vị và đặc tính cay nồng của quả ớt. Dẫu vậy, bạn cần lưu ý là, cách này cũng khiến cho dao khá trơn trượt.
Ngăn rau tươi thối rữa trong tủ lạnh
Bạn hãy dùng các tờ giấy ăn để lót dưới đáy ngăn đựng rau quả trong tủ lạnh. Chúng sẽ giúp hấp thu lượng nước dư thừa thường khiến rau củ bị thối rữa. Tương tự, để giữ rau thơm luôn tươi ngon, hãy cho chúng vào một túi bóng buộc/dán kín chứa một tờ giấy ăn.
Cách rót rượu sâm banh hoàn hảo
Trước khi mở chai rượu sâm banh, hãy dùng một lượng nhỏ rượu trắng để tráng các cốc đựng sâm banh. Tác dụng của việc này là tạo một lớp phủ cho cốc và ngăn không cho lớp bọt trào ra ngoài khi bạn rót rượu. Thêm một lợi ích nữa là, cách làm này sẽ giúp bạn đẩy nhanh tốc độ rót sâm banh cho một khay đầy cốc.
Ngoài ra, bạn luôn có thể giải cứu rượu sâm banh hoặc vang nổ không sủi bọt bằng cách thả 1 - 2 quả nho khô vào trong chai. Ban đầu, các quả nho khô chìm xuống, nhưng sau đó số bong bóng ít ỏi trong chai sẽ bám quanh bề mặt của chúng, gia tăng khả năng nổi và nâng chúng trồi lên. Khi các quả nho khô chạm tới bề mặt rượu, các bong bóng sẽ vỡ ra, khiến sâm banh trông có vẻ tuơi mới và sủi bọt khi được rót ra cốc lần đầu tiên. Hương vị rượu sẽ không bị ảnh hưởng.
Sản xuất đá lạnh tức thì
Bí quyết để sản xuất các viên đá lạnh phục vụ giải khát tức thì là dùng nước đun sôi nóng, thay vì nước lã hoặc nước sôi để nguội. Điều này có được nhờ hiệu ứng vật lý Mpemba, trong đó nước sôi đóng băng nhanh hơn nước nguội.
Vãn hồi món canh quá mặn
Đây được coi là một nhiệm vụ khá đơn giản. Chỉ cần bỏ thêm một củ khoai tây đã gọt vỏ và bổ tư vào nồi canh bị mặn. Các miếng khoai tây sẽ đóng vai trò như miếng bọt biển, hấp thu lượng muối dư thừa nhưng không để lại hương vị khác lạ. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý loại bỏ các miếng khoai tây trước khi ăn vì để chúng quá lâu có thể khiến món canh trở nên hơi lợ.
Giải cứu cơm khê
Nếu nồi cơm của bạn bị quá lửa, cháy khê, đừng quá lo lắng. Bạn chỉ cần ngắt nguồn điện hoặc lửa đun nấu và đặt một mẩu bánh mỳ lên phía trên lớp cơm. khoảng 10 phút. Mẩu bánh mỳ sẽ thấm hút mùi khê cháy hiệu quả.
Loại bỏ mùi và việc bị chảy nước mắt khi thái hành
Nếu tay bạn bị dính mùi sau khi thái hành hoặc tỏi, hãy chà chúng lên một thìa thép không rỉ. Chất lưu huỳnh từ thực vật sẽ bị lôi kéo kết hợp với một hoặc 2 kim loại trong thép không rỉ. Tất nhiên, bạn sẽ phải rửa sạch thìa sau đó.
Để không bị cay tới chảy nước mắt khi cắt hành khô, bạn có thể bóc vỏ và thái hành vào một cái tô đựng nuớc hoặc dưới vòi nước đang chảy. Ngoài ra, bạn cũng có thể thoa một chút nước chanh lên dao trước khi cắt, vì axit sẽ phản ứng với các hợp chất hóa học của hành, làm phát tỏa ít khí hơn. Một mẹo đơn giản nữa là bạn nhai kẹo cao su trong khi cắt thái hành. Điều này sẽ làm bạn thở ra bằng mồm, không phải mũi nên giúp làm giảm lượng khí ảnh hưởng tới các ống lệ của bạn.
Bóc tỏi dễ dàng hơn
Dùng dao đập mạnh vào cả củ tỏi để tách rời các nhánh tỏi. Sau đó, đặt tất cả các nhánh tỏi vào một chiếc bát kim loại và lấy một chiếc bất khác úp lại. Lắc thật mạnh cặp bát úp và các nhanh tỏi sẽ tróc vỏ hoàn toàn.
Tái chế dầu ăn đã qua sử dụng
Nếu bạn muốn tái sử dụng dầu ăn đã được đun nấu mà không bị ảnh hưởng bởi mùi và hương vị của món trước đó, hãy đổ lượng dầu này vào một cái chảo đun nhỏ lửa trên bếp. Cẩn thận cho vào vài lát gừng thái mỏng, để gừng ngấm trong khoảng 15 phút. Ở nhiệt độ phù hợp, các miếng gừng sẽ dần dần biến thành màu nâu vàng. Trong quá trình đó, chúng sẽ hấp thu mọi hương vị và mùi ngấm vào dầu.