Đậu nành

Các nhà khoa học thuộc Viện Nghiên cứu Karolinska (Thụy Điển) cho biết các loại đậu nành có thể chữa được rất nhiều bệnh. Đậu nành có nhiều sinh tố, nhất là B1, có tác dụng ngăn ngừa xơ vữa động mạch, ngừa tai biến mạch máu não, giúp hòa tan sỏi m

Một cốc đậu nành mỗi ngày có thể đánh tan lượng mỡ tích trữ quanh bụng bạn. Mỡ bụng đặc biệt có hại cho sức khỏe, gia tăng nguy cơ đau tim và tiểu đường, nhiều hơn mỡ ở các bộ phận cơ thể khác.

Nhóm nghiên cứu thuộc Viện Sinh học Nhiệt đới TP.HCM vừa sản xuất thành công phô-mai và mì ăn liền từ đậu nành. Các sản phẩm này đã được đem sản xuất thử ở quy mô pilot từ tháng 8/2006 - 8/2007.

Các chuyên gia về sức khoẻ sinh sản của Anh khuyên phụ nữ đang chuẩn bị có thai không nên ăn nhiều đồ ăn làm từ đậu nành. Sau khi tiến hành nghiên cứu trên người các nhà khoa học đã phát hiện một hợp chất trong đậu nành có t&

Theo Tiến sĩ Karissa, đây là nghiên cứu đầu tiên đánh giá tác động của việc tiêu thụ đậu nành trong thời thơ ấu đối với nguy cơ ung thư vú. Tác động bảo vệ này có thể do sự có mặt của những chất isoflavon trong đậu nành có khả năng là

Một nghiên cứu mới đây của đại học Illinois giúp nhận biết chính xác quá trình giảm cân thông qua việc tiêu thụ nhiều đậu nành. Các chuyên gia nghiên cứu muốn xem xét có hay không những chất thủy phân protein trong đậu nành có t&aacu

Ở tuổi mãn kinh, cơ thể phụ nữ mất cân bằng do sự sụt giảm nghiêm trọng hoóc môn giới tính nữ. Một số thực phẩm có thể bù đắp lượng hoóc môn này, chẳng hạn như bắp cải, tỏi... và đặc biệt là đậu nành.

Trái sa kê giàu vitamin, khoáng chất, cacbon hidrat, protein và hàm lượng axit amin cao hơn cả đậu nành.

Các chuyên gia kết hợp những nguyên liệu thực vật như protein lúa mì và đậu nành, bơ ca cao, để tạo ra "bột thịt" cho máy in 3D.

Tại Argentina, một kỹ sư đang tìm cách phát triển công nghệ sản xuất năng lượng thay thế từ đậu nành, nhằm hỗ trợ người nông dân trong điều kiện giá xăng dầu cứ không ngừng leo thang.